ASESORÍA EN HACCP: (Sistema de análisis de peligros y puntos de control)

Se inicia con evaluación de su establecimiento frente a la implementación de un sistema HACCP u otros sistemas de calidad alimentaria que puedan estar involucrados. Realizamos una investigación completa para determinar si el lugar físico y su equipamiento son adecuados respecto de su construcción y mantenimiento. Identificamos las fallas que pudieran dificultar la implementación del sistema HACCP. Asesoramos a su empresa en la corrección de las falencias identificadas en la construcción y su mantenimiento, y a establecer límites de tiempo apropiado para su ejecución.

Identificamos todas las necesidades relacionadas con la operación y sanitización de la planta y su equipamiento, manejo de desechos sólidos y líquidos, limpieza y desinfección, control integrado de plagas y la inocuidad en el proceso, incluyendo la salud, presentación del personal y su capacitación en temas de higiene alimentaria.